Содержание
Содержание белков, жиров и углеводов в колбасах и сосисках, количество калорий на 100 грамм.
Можно рассматривать колбасу и сосиски как источник большого объема белков, жиров и углеводов. В целом энергетическая ценность этих продуктов на высоком уровне, чего нельзя сказать о пользе. В таблице ниже пищевая ценность рассчитывается исходя из 100 грамм, учитывайте это при расчете каких либо рецептов. Нельзя сказать что мясные изделия, такие как сосиски или колбасы полезны, но они содержат некоторое количество микроэлементов, но также могут и содержать всевозможные вредные вещества. Все дело в том что качество колбасных изделий в нашей жизни может оставлять лучшего. Сосиски делаются с добавлением бумаги а качество мяса на низком уровне. Есть очень большое количество растительной пищи которая также восполнит ваш организм необходимым количеством белков, жиров и углеводов. Присмотритесь к нуту, чечевице и рису, они также содержат в себе нужные вам микроэлементы и минералы, а поддержать уровень витаминов можно из зелени и фруктов. Для того чтобы сравнить сосиски по наличию в них различных полезных веществ, нужно нажать на значок с весами на соответствующем поле. Под таблицей можно найти ссылки на страницы по каждому отдельному микроэлементу в этой категории. Все данные о составе взяты из открытых источников. При нахождении ошибки на сайте, просьба обратиться к администрации, так мы сделаем этот сайт еще лучше и полезнее.
–> –> –> –> Колбаса вареная, докторская
И немного о секретах.
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.
Читать далее >>
Вся информация на сайте предоставлена в ознакомительных целях. Полное или частичное копирование информации с сайта без указания активной ссылки на него запрещено.
Калорийность сосисок, состав БЖУ, польза и вред
Хотя сосиски принято относить к мясным продуктам, большинство из них не содержит мяса. Чтобы похудеть следует выбирать марки, не отличающиеся большой калорийностью. Диетологи даже разработали специальные диеты, предполагающие употребление сосисок.
Наибольшее количество калорий содержится в сливочных продуктах, наименьшее — в отварном. Качественные сосиски стоит употреблять в пищу из-за витаминов. Но также следует ознакомиться с их возможным вредом и противопоказаниями.
Калорийность изделий и пищевая ценность (содержание белков, жиров, углеводов) различаются в зависимости от вида и способа приготовления продукта. Количество калорий и состав в сосиске на 100 граммов указано в таблице:
| Состав БЖУ (г) | ||
| Молочные | 266 | 11/23,9/1,6 |
| Сливочные | 292,51 | 10,09/26,05/2,27 |
| С сыром | 257,12 | 10,86/28,78/2,61 |
| Печеная в тесте (в духовке) | 267,75 | 9,23/16,61/18,79 |
| Отварная | 239,34 | 10,44/21,68/1,14 |
| Вареная на воде | 262,72 | 11,26/23,05/1,34 |
Калорийность и состав некоторых сортов:
| Сорт | Калорийность (ккал) | Состав БЖУ (г) |
| Сардельки говяжьи | 215 | 11,1/18,2/1,6 |
| Сардельки свиные | 330 | 10,1/31,8/1,7 |
| Сосиски говяжьи | 229 | 10,3/20,3/0,9 |
| Сосиски куриные | 242 | 10,6/22,1/3,3 |
| Сосиски любительские | 318 | 9,8/30,1/0,4 |
| Сосиски свиные | 284 | 9,2/23,2/4,5 |
В составе натуральной сосиски, согласно ГОСТу, присутствуют:
- аскорбиновая кислота (в качестве антиокислителя);
- свинина;
- говядина;
- полифосфат натрия (стабилизатор);
- вода;
- мускатный орех;
- яичные продукты;
- черный перец;
- обезжиренное сухое молоко;
- сахар;
- нитритная соль.
Благодаря этому составу продукт обладает витаминами и минералами:
В качественном продукте содержатся другие полезные вещества — незаменимые аминокислоты, которые принимают участие в синтезе тканевых белков. Эти компоненты влияют на прирост массы:
Только качественные сосиски полезны для здоровья человека. Продукты обладают большой калорийностью, поэтому прекрасно восстанавливают потраченную энергию. Регулярное употребление пищи благотворно влияет на различные системы и органы:
- Для сердечно-сосудистой системы. Магний и калий способствуют укреплению сосудов сердца.
- Для системы кроветворения. Железо помогает профилактике малокровия и поддержке уровня гемоглобина.
- Для нервной системы. Витамины группы В благотворно влияют на память и головной мозг.
- Для кожи. Токоферол избавляет организм от солей тяжелых металлов и свободных радикалов.
- Для эндокринной системы. Йод в составе является профилактикой болезни щитовидной железы.
- Для костной системы. Кальций с фосфором улучшают кости и суставы.
Мнения насчет пользы продукта для похудения разнятся: одни диетологи считают, что стабилизаторы, ароматизаторы и усилители вкуса не подходят для диетического питания. Другие специалисты утверждают, что для этой цели необходимо подобрать специальные сорта из сои или мяса птицы и следовать десятидневной колбасной диете. Лучше всего использовать самодельные продукты.
Основной вред для здоровья наносит некачественная продукция. В составе таких сосисок могут присутствовать опасные для организма вещества (они вызывают зависимость):
- нитраты;
- каррагинан;
- фосфаты;
- кошениль;
- нитриты.
К остальным веществам относят:
- эмульсии с белками и жирами;
- белковые стабилизаторы.
Состав продукта не позволяет относить его к мясным. Его употребление может вызывать:
- аллергию;
- проблемы с пищеварительным трактом;
- хронические заболевания.
Сосиски не стоит давать детям до 3 лет. Употребление продукта запрещено беременным женщинам и в период лактации. Это обусловлено содержащимися в нем веществами. Мужчинам также не стоит злоупотреблять такими изделиями, так как они снижают активность сперматозоидов.
К противопоказаниям употребления сосисок относят заболевания:
- печени;
- желчного пузыря;
- почек;
- сердца и сосудов;
- органов репродукции;
- пищеварения;
- щитовидной железы.
Также не стоит есть продукт людям со следующими болезнями:
- подагрой;
- артритом;
- ожирением;
- артрозом;
- сахарным диабетом.
Сколько калорий в 1 сардельке?
Энергетическая ценность сосисок будет напрямую зависеть от того, из чего они изготовлены. Как показывает практика, огромным спросом пользуются так называемые вареные либо молочные сардельки. А сколько калорий в сардельке вареной? В стограммовой порции этого колбасного изделия насчитывается ориентировочно 296 килокалорий. В среднем одна сарделька будет весить около 70 грамм. Соответственно, рассчитать ее пищевую ценность не составит труда. Этот показатель будет равен примерно 207-208 килокалорий.
Если обратить внимание на соотношение углеводов, протеинов и жиров, то первых в составе сарделек нет вообще. Жиры занимают доминирующую позицию, а вот белка почти вдвое меньше
Стоит отметить, что люди, которые стараются избавиться от лишнего веса, зачастую не обращают внимания на пищевую ценность. И совершенно зря. Помимо этого в таком сорте сосисок содержится крахмал и соевый белок, которые будут негативно влиять на процесс снижения веса.
Давайте выясним, сколько калорий в сардельке говяжьей? Пищевая ценность колбасного изделия, изготовленного из фарша такого сорта, будет составлять около 215 килокалорий из расчета на 100 грамм.
Интересно, а сколько калорий в сардельке куриной? В охлажденной продукции, приготовленной из мяса птицы, насчитывается примерно 226 килокалорий. А если продукт был изготовлен исключительно из куриной грудинки, то его пищевая ценность составляет всего лишь 106 килокалорий из расчета на 100 грамм.
Есть еще один сорт мяса, который обожают многие. Речь идет о свиной вырезке. Из свинины готовят потрясающие сардельки, не только в промышленных масштабах, но и в домашних условиях. Давайте узнаем, а сколько калорий в сардельке свиной? Такая колбасная продукция является наиболее калорийной, ведь пищевая ценность стограммовой порции сарделек будет достигать 332 килокалорий. А калорийность одной сардельки, если для расчета брать вес в 70 г, составит примерно 233 килокалории.
Калорийность сосисок, состав БЖУ, польза и вред
Хотя сосиски принято относить к мясным продуктам, большинство из них не содержит мяса. Чтобы похудеть следует выбирать марки, не отличающиеся большой калорийностью. Диетологи даже разработали специальные диеты, предполагающие употребление сосисок.
Наибольшее количество калорий содержится в сливочных продуктах, наименьшее — в отварном. Качественные сосиски стоит употреблять в пищу из-за витаминов. Но также следует ознакомиться с их возможным вредом и противопоказаниями.
Калорийность изделий и пищевая ценность (содержание белков, жиров, углеводов) различаются в зависимости от вида и способа приготовления продукта. Количество калорий и состав в сосиске на 100 граммов указано в таблице:
| Состав БЖУ (г) | ||
| Молочные | 266 | 11/23,9/1,6 |
| Сливочные | 292,51 | 10,09/26,05/2,27 |
| С сыром | 257,12 | 10,86/28,78/2,61 |
| Печеная в тесте (в духовке) | 267,75 | 9,23/16,61/18,79 |
| Отварная | 239,34 | 10,44/21,68/1,14 |
| Вареная на воде | 262,72 | 11,26/23,05/1,34 |
Калорийность и состав некоторых сортов:
| Сорт | Калорийность (ккал) | Состав БЖУ (г) |
| Сардельки говяжьи | 215 | 11,1/18,2/1,6 |
| Сардельки свиные | 330 | 10,1/31,8/1,7 |
| Сосиски говяжьи | 229 | 10,3/20,3/0,9 |
| Сосиски куриные | 242 | 10,6/22,1/3,3 |
| Сосиски любительские | 318 | 9,8/30,1/0,4 |
| Сосиски свиные | 284 | 9,2/23,2/4,5 |
В составе натуральной сосиски, согласно ГОСТу, присутствуют:
- аскорбиновая кислота (в качестве антиокислителя);
- свинина;
- говядина;
- полифосфат натрия (стабилизатор);
- вода;
- мускатный орех;
- яичные продукты;
- черный перец;
- обезжиренное сухое молоко;
- сахар;
- нитритная соль.
Благодаря этому составу продукт обладает витаминами и минералами:
В качественном продукте содержатся другие полезные вещества — незаменимые аминокислоты, которые принимают участие в синтезе тканевых белков. Эти компоненты влияют на прирост массы:
Только качественные сосиски полезны для здоровья человека. Продукты обладают большой калорийностью, поэтому прекрасно восстанавливают потраченную энергию. Регулярное употребление пищи благотворно влияет на различные системы и органы:
- Для сердечно-сосудистой системы. Магний и калий способствуют укреплению сосудов сердца.
- Для системы кроветворения. Железо помогает профилактике малокровия и поддержке уровня гемоглобина.
- Для нервной системы. Витамины группы В благотворно влияют на память и головной мозг.
- Для кожи. Токоферол избавляет организм от солей тяжелых металлов и свободных радикалов.
- Для эндокринной системы. Йод в составе является профилактикой болезни щитовидной железы.
- Для костной системы. Кальций с фосфором улучшают кости и суставы.
Мнения насчет пользы продукта для похудения разнятся: одни диетологи считают, что стабилизаторы, ароматизаторы и усилители вкуса не подходят для диетического питания. Другие специалисты утверждают, что для этой цели необходимо подобрать специальные сорта из сои или мяса птицы и следовать десятидневной колбасной диете. Лучше всего использовать самодельные продукты.
Основной вред для здоровья наносит некачественная продукция. В составе таких сосисок могут присутствовать опасные для организма вещества (они вызывают зависимость):
- нитраты;
- каррагинан;
- фосфаты;
- кошениль;
- нитриты.
К остальным веществам относят:
- эмульсии с белками и жирами;
- белковые стабилизаторы.
Состав продукта не позволяет относить его к мясным. Его употребление может вызывать:
- аллергию;
- проблемы с пищеварительным трактом;
- хронические заболевания.
Сосиски не стоит давать детям до 3 лет. Употребление продукта запрещено беременным женщинам и в период лактации. Это обусловлено содержащимися в нем веществами. Мужчинам также не стоит злоупотреблять такими изделиями, так как они снижают активность сперматозоидов.
К противопоказаниям употребления сосисок относят заболевания:
- печени;
- желчного пузыря;
- почек;
- сердца и сосудов;
- органов репродукции;
- пищеварения;
- щитовидной железы.
Также не стоит есть продукт людям со следующими болезнями:
- подагрой;
- артритом;
- ожирением;
- артрозом;
- сахарным диабетом.
Сколько весит 1 сарделька в граммах
Сколько весит сарделька? Сколько весит одна сарделька?
Вес 1 сардельки в граммах?
Сейчас у нас в стране есть множество мясных комбинатов и концернов.
Все они производят свою продукцию по своим технологиям и техническим условиям. А потому, нет сейчас твёрдо установленных весовых категорий для любых видов пищи.
Поэтому, вес сарделек очень разнится.
Кроме того, сардельки различаются по сортам, видам, наименованиям, предназначению.
Так, бывает продукция для детей. Такие сардельки могут весит от сорока пяти граммов.
А есть сардельки с наполнителями и добавками, например, с сыром. Такие сардельки, бывает, весят аж под двести грамм.
Но, в среднем вес одной сардельки составляет примерно девяносто грамм. Плюс-минус десять грамм.
Естественно, что значения в таблице действительно средние, они могут отличаться в зависимости от сорта плодов и у разных производителей пищевых продуктов.
Средний вес растительных и промышленных продуктов питания из таблицы может пригодиться при приготовлении блюд по рецептам времен СССР.
Однако когда в современных рецептах указано, например, столько-то штук моркови или яблок среднего размера, для нас это абсолютная загадка. Изменились сорта овощей и фруктов, они стали крупнее.
Если нельзя уточнить вес у автора, приходится готовить на свой риск или искать другой рецепт с указанием точного веса продуктов.
Действие на здоровье
Сосиска отварная (калорийность 1 шт. позволяет худеющим есть продукт ежедневно), при ее бесконтрольном потреблении, может не только не оказать положительного влияния на организм человека, но и даже навредить ему.
Негативное влияние рассматриваемого типа мясного изделия заключается в:
- наличии искусственных добавок, красителей и усилителей вкуса, влияющих на работу желудочно-кишечного тракта;
- возможном привыкании организма к вкусовым свойства сосисок (изменить пищевые привычки в зрелом возрасте практически невозможно);
- химические вещества, содержащиеся в минимальном количестве в сосисках, провоцируют необходимость затрачивать организмом большого количества ресурсов на их переваривание (при том, что часть их них не усваивается в принципе, откладываясь в организме и вызывая серьезные заболевания, например, гастрит);
- скапливании солей при регулярном потреблении некачественных мясных изделий (это приводит к отечности, гипертонии, воспалительным процессам в почках).
При корректной организации рациона питания, включающего периодическое потребление отварных сосисок, продукт может положительно повлиять на организм человека.
Положительные качества:
- магний и калий, содержащиеся в составе качественных сосисок, способствуют увеличению эластичности сосудистых стенок и укреплению сердечной мышцы;
- витамины группы B нормализуют работу центральной нервной системы, улучшают память и мозговую деятельность;
- йод предотвращает возникновение заболеваний щитовидной железы;
- укрепление костной системы за счет кальция и фосфора;
- витамин E улучшает состояние кожи, предотвращая появление акне и угревой сыпи;
- железо поддерживает гемоглобин в крови на нормальном уровне;
- аминокислоты, содержащиеся в сосисках, укрепляют мягкие ткани всего организма в целом.
Рецепт Сарделька отварная из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Сарделька отварная из говядины».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.9 кКал | 1684 кКал | 11% | 5.9% | 906 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 10.3% | 524 г |
| Жиры | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 13.7% | 394 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Вода | 54.5 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4171 г |
| Зола | 2.76 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.1% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 4.5% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 31.9 мг | 500 мг | 6.4% | 3.4% | 1567 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.258 мг | 5 мг | 5.2% | 2.8% | 1938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 3.4% | 1575 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.96 мкг | 3 мкг | 32% | 17.2% | 313 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 4.8% | 1111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
| гамма Токоферол | 0.17 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.218 мг | 20 мг | 11.1% | 6% | 902 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 364 мг | 2500 мг | 14.6% | 7.9% | 687 г |
| Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 1.5% | 3636 г |
| Натрий, Na | 865 мг | 1300 мг | 66.5% | 35.8% | 150 г |
| Сера, S | 116.9 мг | 1000 мг | 11.7% | 6.3% | 855 г |
| Фосфор, P | 134 мг | 800 мг | 16.8% | 9% | 597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.12 мг | 18 мг | 6.2% | 3.3% | 1607 г |
| Марганец, Mn | 0.029 мг | 2 мг | 1.5% | 0.8% | 6897 г |
| Медь, Cu | 44 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 2.4% | 2273 г |
| Селен, Se | 10.3 мкг | 55 мкг | 18.7% | 10.1% | 534 г |
| Цинк, Zn | 2.01 мг | 12 мг | 16.8% | 9% | 597 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.07 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 1.66 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 1.528 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 11.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.004 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.019 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.846 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.14 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.338 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.359 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.694 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 13.552 г | min 16.8 г | 80.7% | 43.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.263 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 1.055 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.968 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.087 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.257 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 11.804 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 10.363 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 1.441 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.113 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.055 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.055 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.098 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.926 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.13 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.623 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.082 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.075 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 транс (прочие изомеры) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.023 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.028 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.013 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8% |
Энергетическая ценность Сарделька отварная из говядины составляет 185,9 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
С какого возраста давать
При нормальном развитии малыша и отсутствии аллергии, мясные продукты вводят в меню в возрасте 7–8 месяцев в виде однокомпонентных пюре из говядины, кролика и мяса птицы.
До 2–3 лет, а до года — тем более, давать детские сосиски промышленного производства не рекомендуется. После трёх лет здоровых детей можно познакомить с этим мясным продуктом. Но даже при отсутствии отрицательных реакций его предлагают не чаще 1 раза в неделю.
В школьном возрасте сосиски разрешено давать до 2–3 раз в неделю, если у ребёнка нет противопоказаний. И обязательно с пометкой “Детские” и соответствующим ГОСТу 31498–2012 составом.
Диетические свойства:
Сколько калорий в сардельках, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Сардельки — это разновидность варёных мясных изделий. Внешне они похожи на сосиски, но несколько толще последних. «Прототипом» сардельки была овечья кишка, которую начиняли смесью сала и мяса и варили в кипятке. Популярным это блюдо стало во многом благодаря немцам, которые изобрели десятки его разновидностей.
Само название «сарделька» пришло в Россию в XVIII веке из Польши. Происходит оно от названия рыбы, водившейся у берегов Сардинии.
Сегодня сардельки выпускаются в натуральной или искусственной оболочке. Последние имеют больший срок хранения. Фарш для них чаще всего готовят из говядины и свинины.
В целом, в приготовлении этих небольших колбасок, которые обязательно следует варить или жарить перед употреблением, применяется несколько видов мясного фарша – свинины, говядины, субпродуктов, а также шпик, сало, соль, сахар, молоко или сливки, красители, ароматизаторы и прочие составляющие. В результате этот продукт становиться богатым источником белка, жиров, углеводов, а также разных химических элементов, не всегда полезных для нашего с вами здоровья.
Из полезных свойств этих колбасок можно назвать их вкусовые характеристики и высокую питательность. Хорошие и вкусные колбаски могут играть роль аппетайзеров, разогревая аппетит. А еще качественный продукт может с успехом восполнить энергию, потраченную в ходе, например, тяжелых физических нагрузок. Противопоказаны сардельки (как и другие колбасные изделия из магазина) маленьким детям, беременным женщинам, кормящим матерям. От них стоит отказаться тем, кто страдает ожирением или просто желает сбросить лишний вес, и людям, подверженным аллергии.
Сколько хранятся сардельки?
Вообще сосиски желательно употребить в пищу сразу после приобретения. Длительное время хранить колбасную продукцию нежелательно. Если речь идет о развесных сардельках, то предельный срок годности варьируется от трех до пяти дней. А вот в герметичной вакуумной упаковке свежесть сардельки сохраняют до трех недель
Но обратите внимание, что после нарушения целостности упаковки, их нужно скушать в течение максимум трех дней
Разумеется, любые колбасные изделия, в том числе и сардельки, лучше хранить в холодильной камере. Поскольку при температуре комнатной отметке это кушанье быстро придет в негодность.
Вред сарделек
Налегать на такое кушанье и включать его в повседневный рацион ни один врач-диетолог не посоветуют. И снова все дороги ведут к пищевой ценности сарделек. Конечно, можно выбрать наименее калорийную продукцию, к примеру, куриную, насладиться ее вкусом. Но все хорошо в меру.
Если вы следите за фигурой и не хотите прибавить в весе, то отдайте предпочтение куску отварного или запеченного мяса, нежели одной-двум сарделькам.
К числу подводных камней многие специалисты относят еще и сомнительный состав таких угощений. Химические компоненты не делают их полезными. Иногда, безусловно, можно себя побаловать, но в ограниченном количестве.
А если вы добавляете сардельки в какие-то блюда, то пищевую ценность стоит рассчитывать с учетом калорийности всех ингредиентов посредством суммирования показателей
Обратите внимание, что суточная калорийность рациона для среднестатистического человека может варьироваться от 1500 до 2000 килокалорий. Если энергии будет поступать больше, нежели расходоваться, появится избыточный вес, подкожные жировые отложения
Сколько калорий в 1 сосиске вареной?
Перед употреблением в пищу сосиски рекомендуется отваривать в водичке. Хотя некоторые хозяюшки их запекают на гриле или обжаривают в сковороде. Производители колбасных изделий предлагают широкий ассортимент продукции, которая отличается по ценовой категории, вкусовым качествам, компонентному составу, пищевой ценности. Давайте выясним, какова же калорийность сосисок? Этот показатель может варьироваться от 266 до 300 и даже более килокалорий.
Точно определить калорийность сосисок можно только, оценив их состав
Важно учесть сорт мяса, который использовался для изготовления этого колбасного изделия. Большой популярностью среди населения нашей страны пользуются так называемые молочные сосиски
А сколько калорий в 1 сосиске молочной? В стограммовой порции таких сосисок насчитывается примерно 266 килокалорий.
А вот калорийность отварной сосиски будет чуть ниже и составит примерно 230 килокалорий. Сосиски с сырной начинкой также не отличаются низкой пищевой ценностью. В ста граммах такого колбасного изделия содержится ориентировочно 270 килокалорий.
Максимальная калорийность будет у сливочных и свиных сосисок. Этот показатель варьируется в пределах 300-350 килокалорий.
Некоторые хозяюшки любят баловать своих домочадцев домашним фаст-фудом. К числу таковых относятся сосиски, запеченные в тесте. Сколько калорий в 1 сосиске в тесте? Калорийность стограммовой порции составляет около 267 килокалорий. Примерно столько же будет и калорийность одной штуки. Но не всегда сосиски в оболочке из теста готовят в духовом шкафу. Нередко их обжаривают на сковороде в растительном масле. Стоит отметить, что при выборе такого способа тепловой обработки калорийность будет еще выше.
Если говорить о большинстве сосисок современного производства, то массовая доля мяса составляет не более 10%. Если бы натуральных компонентов было бы гораздо больше, то калорийность не была бы настолько высокой.
Большую часть в сосисках не высшего сорта составляет крахмал, различные стабилизаторы, усилители вкуса, красители, нитраты и т. п.
Калории в сосиске в зависимости от сорта и способа приготовления
Сосиски и сардельки не рекомендуется употреблять тому, кто придерживается здорового образа жизни или какой-либо диеты. Этот продукт содержит в составе не более 10% мяса, причем не высшей категории. Остальную часть сосисок составляют жиры, крахмал, стабилизаторы, консерванты, красители, нитрит натрия и другие вещества. Именно это объясняет высокую калорийность продукта. Однако это не означает, что сосиски и сардельки нельзя употреблять в пищу. Чтобы контролировать количество килокалорий, достаточно знать о питательности продукта, количестве белков, жиров и углеводов. Калорийность изменяется в зависимости от способа приготовления
Важно учитывать, что один и тот же сорт колбасы может содержать разное количество калорий
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Калорийность сосисок и уровень БЖУ зависит от того, из какого вида мяса приготовлен продукт, наличия других компонентов. Существуют различия также в питательности домашних и заводских экземпляров
Важно учитывать, что одна сосиска весит около 50 г. Вес сардельки составляет от 90 до 110 г
Калорийность и БЖУ в зависимости от сорта:
Калорийность на 100 г
Количество калорий в одной штуке
Количество белков в 100 г
Уровень жиров в 100 г
Количество жиров в 100 г
При подсчете калорий необходимо учитывать производителя продукта:
Велком, сардельки копченые
Велком, сардельки свиные
Дымов, с альпийским сыром
Останкино, «Папа может»
Снежана, «Сочные» с сыром
Егорьевская ФКГ, вареные на цельном молоке
Егорьевская ФКГ, вареные с душистым перцем
Егорьевская ФКГ, вареные с сыром в беконе сырокопченом
Окраина, вареные с натуральным молоком
Клинский, сардельки клинские
Клинский, сардельки с сыром
Клинский, сосиски клинские
Клинский, шпикачки клинские
МД Бородина, сардельки «Докторские»
МД Бородина, «Баварские»
МД Бородина, «Премиум»
МД Бородина, «Молочные»
МД Бородина, «Сливочные»
МД Бородина, шпикачки
Рублевский, сардельки говяжьи «Люкс»
Рублевский, сардельки «Докторские»
Рублевские, сардельки свиные «Люкс»
Рублевский, рублевские сосиски
Рублевский, москворецкие шпикачки
Колбастер, «Детские» из говядины и постной свинины
Колбастер, «Сказка» с диетическим мясом индейки
Питательность сосисок и сарделек напрямую зависит от способа приготовления, а также от дополнительных компонентов.
Сосиска в тесте является очень калорийным блюдом. Регулярное его употребление негативно скажется на фигуре.
В среднем питательность докторской сосиски в тесте составляет 320 калорий.
Важно обратить внимание на вид теста:
- дрожжевое — 344 ккал на 100 г блюда;
- лаваш — 137,3 ккал;
- сдобное — 321 ккал.
Калорийность блюда из слоеного теста составляет около 400 калорий.
Питательность жареной сливочной сосиски — 300 килокалорий. Калорийность отварной на воде останкинской сосиски — в пределах 239 ккал. Количество калорий ганноверской сосиски, запеченной в духовке, равна 220 калорий. Питательность вареной филейной сосиски, приготовленной на костре, составляет 231 калорий.
Есть ли польза?
Как вы думаете, есть ли что-нибудь полезное в магазинных сардельках? Все зависит от того, какие компоненты входят в их состав. Если действительно для производства сарделек использовалось отборное мясо различных сортов, то польза очевидна.
Но есть и другая сторона медали – это различные вкусовые добавки. Речь идет не только о приправах и пряностях. Добавки из разряда Е, стабилизаторы, усилители вкуса, красящие компоненты – все это не добавляет полезности любимым сарделькам.
Элементный состав:
- натрий;
- ниациновый эквивалент;
- фосфор.
Таким блюдом можно быстро наесться. Но, как показывает практика, зачастую мы применяем сардельки не только в качестве перекуса, но и как один из продуктов в составе многокомпонентного угощения. Так, к примеру, сытными и необычайно вкусными получаются омлеты с сардельками. Еще их можно обжаривать, отваривать и даже запекать на гриле. Стоит отметить, что при тепловой обработке в виде обжаривания пищевая ценность будет только увеличиваться, причем в геометрической прогрессии, а вот польза с каждой секундой уменьшаться.
Сосиски различных сортов идеально сочетаются со многими гарнирами. Так что на скорую руку без проблем можно вкусно и сытно накормить всю семью.
