Калорийность попкорн. химический состав и пищевая ценность

Содержание

Калорийность солёного попкорна

Добавление соли увеличивает калорийность до 407 ккал. После его употребление возникает желание выпить жидкость и как это часто бывает в кинотеатре, под рукой всегда оказывается не чистая вода, а Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite или похожий аналог сладкого газированного напитка.

Если соленый попкорн употребляет на диване в домашней обстановке, то как правило жажда утоляется пивом, вследствие чего количество употребляемых калорий значительно увеличивается. Кроме этого, увеличение концентрации соли в организме задерживает жидкость и замедляет жиросжигание, в результате чего организм выглядит налитым и ни о какой рельефной фигуре не может идти и речи.

Если уж вы и являетесь любителем данного лакомства, используйте в качестве напитка, зелёный или травяной чай, на крайний случай сгодится обычная газировка.

https://youtube.com/watch?v=j6WMrsPAbXc

Попкорн: польза и вред для здоровья организма

Попкорн — лакомство, которое представляет собой разорванные при нагревании кукурузные зерна. Сейчас воздушную кукурузу изготавливают с добавлением соли, сыра, карамели, а также выпускают пакеты для ее приготовления в микроволновой печи. Польза и вред этого лакомства зависит от способа его обработки, качества масла и использования различных добавок. Попкорн считается высококалорийным продуктом и разрешен к употреблению не всегда.

В составе натурального попкорна без ароматизаторов и прочих искусственных добавок содержатся следующие полезные вещества:

  • антиоксиданты;
  • витамины группы B;
  • клетчатка;
  • комплекс микроэлементов (магний, калий, фосфор, железо, натрий);
  • крахмал.

Соотношение БЖУ на 100 граммов попкорна:

  • белки – 7,3 г;
  • жиры – 13,5 г;
  • углеводы – 62,7 г.

Попкорн обладает следующими полезными свойствами:

  • очищение кишечника и выведение канцерогенов;
  • регулирование уровня сахара в крови;
  • снижение уровня холестерина;
  • улучшение процессов переваривания пищи.

Благодаря наличию в этом лакомстве витаминов группы B оно помогает бороться с депрессивным состоянием и стрессом, а высокое содержание клетчатки способствует скорому прохождению переработанной еды через пищеварительный тракт. При этом из всех видов быстрых перекусов попкорн является самым безопасным для человека, поскольку быстро утоляет чувство голода и легко выводится из организма.

Несмотря на то что блюдо считается высококалорийным продуктом, употреблять его можно и во время диеты, не боясь испортить фигуру и набрать лишний вес. Но стоит учитывать, что лакомство должно быть без каких-либо искусственных и натуральных добавок, а готовить его желательно на сковородке в домашних условиях. Во время жарки разрешено добавлять небольшое количество масла оливы и сухих трав для вкуса. Правильно приготовленные зерна выводят из организма токсичные вещества и быстро насыщают его.

Попкорн без добавок редко можно встретить в продаже, особенно в развлекательных центрах и кинотеатрах. Воздушная кукуруза с добавлением карамели, сыра, шоколада может навредить здоровью человека, поскольку состоит из различных искусственных наполнителей. В зависимости от разновидности попкорна лакомство оказывает следующее негативное воздействие:

  • сладкий попкорн перегружает поджелудочную железу;
  • карамельная кукуруза становится причиной набора лишнего веса;
  • соленое лакомство провоцирует чувство жажды и нарушение водно-солевого баланса;
  • воздушная кукуруза с вкусовыми добавками (бекон, сыр) становится причиной развития болезней желудка.

Наиболее опасен для здоровья попкорн с добавлением масла, поскольку для его изготовления нередко используют масло низкого качества. Вместо него иногда добавляют ароматизатор диацетил, который приводит к развитию заболеваний головного мозга и легких. Независимо от вида этого лакомства, его кожура травмирует десны и зубную эмаль.

Детям до достижения 3-летнего возраста давать даже натуральный попкорн, приготовленный в домашних условиях, крайне не рекомендуется, поскольку малыш может подавиться зернами. Также организм ребенка еще не готов к приему такой пищи, при ее употреблении у него могут появиться проблемы с пищеварением или аллергия. Детям постарше можно давать продукт в ограниченных количествах, чтобы избежать возникновения метеоризма.

Беременным и кормящим женщинам желательно отказаться от употребления попкорна, продающегося в кинотеатрах, поскольку в нем содержится много вредных добавок. Лакомство, которое делают дома на сковороде, благотворно повлияет на здоровье будущей матери и ее ребенка. При умеренном употреблении этого блюда во время беременности организм женщины обогатится полезными витаминами и микроэлементами.

Виды и состав попкорна

Кукуруза, из которой готовят попкорн, сама по себе является очень полезным продуктом, богатым ценнейшей клетчаткой, благотворно влияющей на пищеварительный тракт. Несомненно, что все вещества, содержащиеся в свежей кукурузе, наличествуют и в попкорне. Ниже мы рассмотрим разновидности этого интересного продукта:

  • попкорн соленый (кукурузные зерна покрываются поваренной солью или другими солеными приправами);
  • попкорн с карамелью (готовое изделие поливают горячим карамельным сиропом, застывающим при охлаждении);
  • сырный попкорн (продукт обваливают в специальных усилителях вкуса, пищевых добавках и красителях).

Здесь обязательно стоит отметить, что сладкий, карамельный попкорн считается самым вредным из всех представленных видов несмотря на то, что его калорийность сравнительно низкая. Дело в том, что этот вид популярного продукта сильно засоряет желудок и препятствует правильному обмену веществ. Так что постарайтесь не злоупотреблять сладким попкорном во избежание проблем со здоровьем.

Вредные свойства попкорна

Воздушная кукуруза с дополнительными искусственными ароматизаторами способна спровоцировать аллергию и патологии органов пищеварения. Также он нарушает работу иммунной системы человека.

Чрезмерное поглощение данного продукта с солью и приправами вызывает повышенную отечность. Независимо от вида, попкорн может вызвать ожирение и оказать существенную нагрузку на деятельность поджелудочной железы. При злоупотреблении готовым покорном, приобретенным в магазинах, существенно возрастает вероятность развития злокачественных новообразований.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Попкорн сырный 506 5,8 30,8 50,1
Попкорн солёный 407 7,3 13,5 62,7
Попкорн карамельный 401 5,3 8,7 76,1
Воздушная пшеница 366 16,26 2,15 66,99
Попкорн 407 7,3 13,5 62,7
Попкорн с Маслом 541 7,46 33 57,54
Белый Попкорн с Маслом 500 9 28,1 57,2
Попкорн без Масла 387 12,94 4,54 77,78

Польза попкорна для организма

Итак, пользуясь нашей инструкцией, ты сделал себе здоровую закуску. Давай узнаем, чем она может тебя порадовать.

1. Попкорн очень низкокалориен

Если ты приготовил попкорн на оливковом масле, то в одной порции тебя ждет 35 калорий. Много это или мало? Для сравнения в 100 граммах магазинных сухариков с различными вкусами 420 калорий, в чипсах — от 500 (если добавить к этому наличие не самых полезных добавок, то вопрос что вреднее, чипсы или попкорн, отпадает сам собой).

2. Попкорн может быть полезнее фруктов и овощей

Да, ты правильно прочел. Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в журнале «Antioxidants», в попкорне содержатся полифенолы — соединения, найденные в растениях, которые действуют как антиоксиданты и уменьшают воспалительные процессы.

Полифенолы сильно «разбавлены» во фруктах и овощах, которые на 90 процентов состоят из воды. Однако попкорн состоит примерно из четырех процентов воды, поэтому полифенолы в нем более концентрированные, особенно в твердых оболочках, которые обычно застревают в зубах. 

Однако стоит отметить, что с другой стороны, в попкорне нет большого количества витаминов и питательных веществ, поэтому он не может полностью заменить фрукты и овощи в твоем рационе.

3. Попкорн может помочь бороться с раком (и не только)

Одним из многих свойств, содержащихся в попкорне полифенолов, является их способность блокировать ферменты, необходимые раку для роста, и, таким образом, как отмечает американский Институт исследований рака, эти соединения помогают регулировать распространение раковых клеток.

Поскольку полифенолы также могут предотвратить воспаление и зубной налет, попкорн может внести свою лепту в гигиену полости рта и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Попкорн — отличный источник цельного зерна

Попкорн — это единственная закуска, которая на 100 процентов состоит из необработанного цельного зерна. Всего одна порция содержит более 70 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления этой группы продуктов.

5. Эта закуска может помочь облегчить запор

Поскольку попкорн — это цельное зерно, нерастворимая клетчатка в нем помогает держать твой пищеварительный тракт под контролем и предотвращает запоры.

Одна порция этого снэка содержит 3,5 грамма клетчатки, а, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США, диета с высоким содержанием клетчатки может способствовать регулярности работы кишечника.

6. Это идеальный диетический перекус

Продукты с высоким содержанием клетчатки требуют больше времени для переваривания, чем продукты, не содержащие волокна, поэтому они помогают дольше чувствовать себя сытым. Так что перекусы воздушным попкорном между приемами пищи могут удержать тебя от соблазна потянуться к сладостям или жирной пище.

7. Попкорн хорошо подходит для диабетиков

Несмотря на то, что клетчатка указана на этикетках продуктов питания под общим количеством углеводов, она не оказывает такого же влияния на уровень сахара в крови, как рафинированные углеводы (например, белый хлеб).

В продуктах с высоким содержанием клетчатки не так много легкоусвояемых углеводов, поэтому они замедляют скорость пищеварения и вызывают более постепенное и низкое повышение уровня сахара в крови. Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале «Circulation», диабетикам хорошо подходит попкорн, приготовленный без масла и с небольшим добавлением морской соли.

8. В попкорне больше железа, чем в шпинате

Ненамного, но это правда! По данным Министерства сельского хозяйства США, 28 граммов попкорна содержит 0,9 мг железа, в то время как в 30 граммах сырого шпината около 0,8 мг. Эти цифры кажутся небольшими, но взрослым мужчинам нужно всего 8 мг железа в день.

Попкорн:

В наши дни очень часто можно встретить и в кинотеатрах и просто на улицах автоматы, готовящие любимое многими лакомство — жареную кукурузу или, иначе говоря — попкорн. Много найдется любителей похрустеть сладким или соленым попкорном в кино. Но также немалое число людей задумывается – а какая калорийность попкорна? Это блюдо считается весьма калорийным. Неудивительно, что именно энергетическая ценность жареной кукурузы вызывает интерес тех, кто следит за своим весом.

Итак, что же это такое – попкорн? Каковы его полезные свойства?

На эти вопросы мы постараемся ответить в нашей статье.

Попкорн – так называют зерно кукурузы, подвергнувшееся термической обработке. Для его приготовления используется зерно, которое предназначено для производства детского питания, муки, круп и крахмала.

Готовят его следующим образом: зерно кукурузы закладывается в специальные устройства и затем подвергается там резкому кратковременному увеличению давления.

Температура внутри такого устройства при этом достигает 100 С и более. Это нужно для уничтожения возможных болезнетворных микроорганизмов.

Нужно отметить, что кукуруза сама по себе представляет очень ценный, полезный и питательный продукт. Оно содержит различные витамины, клетчатку, богата белком. Однако попкорн по своим свойствам заметно отличается от кукурузы. Он вмещает некоторые балластные вещества, витамины В1, В2, большое количество калия. Попкорн – хороший источник углеводов и клетчатки. Как видите, это достаточно полезный продукт. Конечно, речь идет о попкорне без добавок – сахара, соли, масла и т. д. Добавки сильно влияют на питательную ценность продукта, поэтому калорийность сладкого попкорна весьма значительна.

Попкорн: состав и калорийность

Из чего же состоит попкорн? Стоит заметить, что сама кукуруза является весьма полезным продуктом. В ее состав входит крахмал, что делает продукт очень питательным. Калорийность попкорна возрастает только после приготовления, так как вода при этом испаряется, а продукт становится гораздо легче. Однако все полезные свойства при этом не теряются. В готовой кукурузе преимущественно содержатся углеводы – 80 грамм на 100 грамм попкорна. Калорийность – почти 400 ккал.

Но так как продукт является весьма легким, то для того чтобы употребить такое количество калорий, необходимо съесть довольно большое количество кукурузы.

Но это касается только чистого продукта без каких-либо добавок. Однако во всех развлекательных центрах такого чистого продукта не найти. Как правило, при приготовлении кукурузы добавляется растительное масло. Кроме этого, на пищевую ценность продукта влияет и сахар, который имеется в карамелизированном продукте. Но как ни удивительно, влияние это не так уж велико. Калорийность карамелизированного попкорна ненамного больше – всего на 50 ккал.

Сколько калорий содержит попкорн сладкий или соленый

Так как попкорн в обычном виде, без каких-либо добавок совершенно никакого вкуса не имеет

, его пытаются всяческий разнообразить, добавляя:

  • соль;
  • соленые приправы;
  • сладкую глазурь;
  • сахарную пудру;
  • масло.

Все эти ингредиенты могут в значительной мере, иногда до двух раз, повысить питательность этого продукта.

Так что людям, которые не хотели бы получить с порцией этого угощения лишние калорий, лучше выбрать обычный попкорн с солью – он имеет минимальную питательность из всех вышеперечисленных вариантов.

Самыми питательным можно назвать попкорн домашнего приготовления

(т.е. тот, что жарился на масле) с добавление карамельного сиропа. Вот такое угощение может и до 900 калорий доходить – конечно, питательность в этом случае будет зависеть от того, сколько сиропа будет вылито на зернышки.

Как правильно приготовить здоровый попкорн

Купи простые ядра — желательно органические (так как большинство кукурузы теперь является разновидностью ГМО и выращивается с большим количеством пестицидов).

Затем раскали сковороду на среднем огне с небольшим количеством полезного масла, такого как кокосовое или оливковое. Помести на сковороду зерна и закрой ее крышкой (огонь убавлять не нужно). Теперь, не снимая крышки, несколько раз встряхни сковородку и готовь попкорн до тех пор, пока зерна не перестанут «взрываться».

Не хочешь есть пресный попкорн? Вариантов начинки гораздо больше, чем просто масло и соль. Добавь корицу или приправу для яблочного пирога, если хочется «сладкого», или сдобри закуску васаби или карри, если любишь поострее.

Чтобы придать своей закуске итальянский колорит стоит добавить в нее тертый пармезан и небольшое количество оливкового масла. В принципе, все, что находится в твоем шкафу для специй, может сделать попкорн ароматнее, не увеличивая число калорий в твоем снэке.

Ты вполне можешь сделать попкорн частью своего здорового рациона — главное, не переборщи при готовке с маслом и солью. Кстати, размер рекомендуемой порции составляет около 30 граммов.

РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ОДНОЙ ПОРЦИИ ПОПКОРНА

Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Кафе, ресторан, общепит, пищевое производство / РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ОДНОЙ ПОРЦИИ ПОПКОРНА

Расчет себестоимости одной порции соленого попкорна приведен из предположений, что:

— Из одной закладки 6-унцового аппарата для попкорна выходит 5 с половиной порции.

— Вы соблюдаете нормы закладки сырья.

— Стоимость упаковки в эту цену не включается.

1) Цена зерна на 1 порцию = Цена мешка зерна/133/5,5

2) Цена масла кокосового желтого на 1 порцию = Цена ведра масла 11,35 кг/11350*40/5,5

или Цена масла растительного (кокосового или пальмового) на 1 порцию = Цена 1 кг масла*40/5,5

3) Цена соли для попкорна Flavacol на 1 порцию = Цена 1 кг соли/1000*2/5,5

или Цена обычной соли на 1 порцию = Цена 1 кг соли/1000*4/5,5

4) Цена пикантной добавки на 1 порцию = Цена 1 кг пикантной добавки /1000*8/5,5

* — это знак умножения

/ — это знак деления

Себестоимость одной порции попкорна без упаковки будет равна сумме пунктов 1,2,3, и, если вы используете пикантную добавку пункта 4.

К полученной цене одной порции соленого попкорна (25 г) необходимо добавить стоимость упаковки. Ниже приведена таблица с данными о самой популярной упаковке для соленого попкорна (примерные расчеты).

Название Входит соленого попкорна Объем в литрах Кол-во единиц на один мешок зерна Цена одной единицы
Стакан V24 1 порция 25 г. 0,75 л. 800 шт. на мешок 22,7 кг 0,12$/ 1 шт.
Стакан V32 2 порции 40 г. 1,0 л. 500 шт. на мешок 22,7 кг 0,20$/ 1 шт.
Стакан V46 2,5 порции 50 г. 1,44 л. 400 шт. на мешок 22,7 кг 0,21$/ 1 шт.
Стакан V64 3 порции 70 г. 1,8 л. 285 шт. на мешок 22,7 кг 0,29$/ 1 шт.
Стакан V85 4 порции 110 г. 2,66 л. 180 шт. на мешок 22,7 кг 0,50$/ 1 шт.
Стакан V130 6 порций 170 г. 4,0 л. 120 шт. на мешок 22,7 кг 0,58$/ 1 шт.
Стакан V170 8 порций 220 г. 5,5 л. 90 шт. на мешок 22,7 кг 0,77$/ 1 шт.
Стакан 1,5 л. 2 порции 55 г. 1,5 л. 360 шт. на мешок 22,7 кг 0,20$/ 1 шт.
Стакан 3 л. 4 порции 110 г. 3,0 л. 180 шт. на мешок 22,7 кг 0,30$/ 1 шт.
Стакан 5,5 л. 8 порций 220 г. 5,5 л. 90 шт. на мешок 22,7 кг 0,54$/ 1 шт.
Пакет п/э «Heap-O-Corn» 4 порции 110 г. 180 шт. на мешок 22,7 кг 0,08$/ 1 шт.
Пакет п/э «Frosted Popcorn» 3 порции 75 г. 270 шт. на мешок 22,7 кг 0,08$/ 1 шт.
Пакет бумажный. Россия 1 порция 25 г. 800 шт. на мешок 22,7 кг 0,01$/ 1 шт.
Конус бумажный. Россия меньше 1 порции 20 г. 1000 шт. на мешок 22,7 кг 0,0125$/ 1 шт.
1 кг. зерна = 900 г. солёного попкорна 1 порция = 25 г. 1 унция = 28,35 г.
1 мешок (22,7 кг) = 20 кг соленого попкорна = 800 порций

РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ОДНОЙ ПОРЦИИ СЛАДКОГО ПОПКОРНА

Расчет себестоимости одной порции сладкого попкорна приведен из предположений, что:

— Из одной закладки 6-унцового аппарата для попкорна выходит 5 с половиной порции.

— Вы соблюдаете нормы закладки сырья.

— Стоимость упаковки в эту цену не включается.

1) Цена зерна на 1 порцию = Цена мешка зерна/133/5,5

2) Цена масло кокосового или пальмового на 1 порцию = Цена 1 кг масла*50/5,5

3) Цена сахара или сахарной пудры на 1 порцию = Цена 1 кг/1000*80/5,5

или Цена цветных вкусо-ароматических добавок = Цена 1 кг/1000*80/5,5

* — это знак умножения

/ — это знак деления

Себестоимость одной порции сладкого попкорна без упаковки будет равна сумме пунктов 1,2,3.

К полученной цене одной порции сладкого попкорна (37 г) необходимо добавить стоимость упаковки. Ниже приведена таблица с данными о самой популярной упаковке для сладкого попкорна (примерные расчеты).

Название Входит сладкого попкорна Объем в литрах Кол-во единиц на один мешок зерна Цена одной единицы
Стакан V24 1 порция 37 г. 0,75 л. 800 шт. на мешок 22,7 кг 0,12$/ 1 шт.
Стакан V32 1,5 порции 60 г. 1 л. 500 шт. на мешок 22,7 кг 0,20$/ 1 шт.
Стакан V46 2 порции 75 г. 1,44 л. 400 шт. на мешок 22,7 кг 0,21$/ 1 шт.
Стакан V64 3 порции 100 г. 1,8 л. 285 шт. на мешок 22,7 кг 0,29$/ 1 шт.
Стакан V85 4 порции 165 г. 2,66 л. 180 шт. на мешок 22,7 кг 0,50$/ 1 шт.
Стакан V130 6 порций 255 г. 4 л. 120 шт. на мешок 22,7 кг 0,58$/ 1 шт.
Стакан V170 8 порций 330 г. 5,5 л. 90 шт. на мешок 22,7 кг 0,77$/ 1 шт.
Стакан 1,5 л. 2 порции 80 г. 1,5 л. 360 шт. на мешок 22,7 кг 0,20$/ 1 шт.
Стакан 3 л. 4 порции 165 г. 3 л. 180 шт. на мешок 22,7 кг 0,30$/ 1 шт.
Стакан 5,5 л. 8 порций 330 г. 5,5 л. 90 шт. на мешок 22,7 кг 0,54$/ 1 шт.
Пакет п/э «Heap-O-Corn» 4 порции 165 г. 180 шт. на мешок 22,7 кг 0,08$/ 1 шт.
Пакет п/э»Frosted Popcorn» 3 порции 110 г. 270 шт. на мешок 22,7 кг 0,08$/ 1 шт.
Пакет бумажный. Россия 1 порция 37 г. 800 шт. на мешок 22,7 кг 0,01$/ 1 шт.
Конус бумажный. Россия меньше 1 порции 30 г. 1000 шт. на мешок 22,7 кг 0,0125$/ 1 шт.
1 кг. зерна = 1,32 кг. сладкого попкорна 1 порция = 37 г. 1 унция = 28,35 г.
1 мешок (22,7 кг) = 30 кг сладкого попкорна = 800 порций

История появления попкорна

На самом деле попкорн начал свою историю не из Голливуда. Еще за много десятилетий до этого индейцы увидели, что существует такой сорт кукурузы, который при нагревании взрывается. А секрет его прост: мало крахмала и воды. И до сих пор попкорн делают из этого сорта.

Но такое явление использовалось для украшения и в ритуалах. А уже в конце 1930 годов Сэмюэл Рубин соединил лакомство и кинотеатры. А 1945 выяснилось, что микроволны заставляют зерна взрываться. Это стало началом разработок микроволновых печь. Правда, еще в 1885 появилась машина, которая предназначена специально для взрывания кукурузы. Позже попкорн стал основной прибылью кинотеатров, и даже продажа билетов не давала столько дохода. Поэтому стоит разобраться, полезен или вреден попкорн.

Состав и пищевая ценность

Состоит попкорн в основном из углеводов, в том числе крахмала, клетчатки и сахара, а также протеинов и жиров, значительную часть которых занимают ненасыщенные жирные кислоты. Кроме основных питательных веществ в попкорне много различных витаминов, минералов и микроэлементов. Продукт богат калием, магнием, железом, кальцием, полифенольными антиоксидантами и витаминами группы В.

В то время, как оптимальным считается соотношение 16-17-67%. Поэтому воздушную кукурузу лучше сочетать с белками, а добавление сахара необходимо исключить. Чистый продукт имеет калорийность 375 кКал на 100 г. Стоит только добавить к нему сахар, соль, масло и другие вкусовые добавки, калорийность попкорна значительно вырастет.

Самое большое количество попкорна съедается в кинотеатрах. Порция попкорна стоит порой дороже билета на киносеанс. В разных местах объемы ведер и стаканов отличаются. В среднем, самый маленький стакан объемом 750 мл содержит примерно 50 г воздушной кукурузы, большой стакан занимает 1,5 л и вмещает около 100 г попкорна.

Среднее ведро продукта весит 150 г, а самое большое, пяти или шестилитровое, ведро помещает 200-250 г лакомства. В итоге, за один сеанс зритель может незаметно употребить от 200 до 800 кКал, и это только в случае, если попкорн будет без добавок, а по факту в кино этот десерт чаще бывает сладким, что существенно повышает его калорийность.

Соответственно, за 1 киносеанс реально употребить такое количество килокалорий, которое составляет и полноценный трехразовый рацион на день – около 1500-2000 кКал.

В чем польза попкорна

Попкорн – традиционный перекус на культурно-массовых мероприятиях, потому употребляя его большинство людей и не задумывается, есть ли в этом продукте какая-то польза. В первую очередь его выбирают из-за доступности и потому, что похрустеть этим подсоленными или подслащенными зернышками бывает приятно. Но, кроме этого, от этой пищи можно получить и свою пользу.

Рассмотрим, что содержится в 100 граммах попкорна (без наполнителя):

  • белки – 7,3 грамма;
  • жиры – 13,5 грамм;
  • углеводы – 62,7 грамм.

Таким образом, это один из самых питательных вариантов быстрого перекуса. Впрочем, при большом объеме продукта он еще и очень легкий, так что самая большая порция этого угощения не будет превышать 150 грамм.

Кроме того, в воздушной кукурузе содержится калий, йод, магний и цинк – микроэлементы, очень важные для здоровой жизнедеятельности нашего организма.

Тут же можно найти витамин группы В, отвечающий за нервную регуляцию и клетчатку, которая положительно влияет на работу кишечника. Кроме того, это лакомство поднимает настроение. Так что этот продукт нельзя назвать полностью бесполезным.

Стоит ли вообще есть попкорн

Итак, мы выяснили, что калорийность соленого, сладкого или ароматизированного попкорна достаточно высокая. Стоит ли употреблять такой продукт? Если Вы любите попкорн, то не следует отказывать себе в лакомстве! К тому же кукурузные зерна содержат множество полезных веществ, среди которых йод, магний, цинк, калий, витамины группы B, очищающая организм клетчатка. Но чтобы не навредить фигуре и здоровью в целом, при употреблении попкорна придерживайтесь следующих правил.

Ешьте небольшими порциями

. Помните, что калорийность суточного рациона в среднем составляет 2000 ккал (для взрослого человека, ведущего среднеактивный образ жизни). Поэтому продукты со средней и/или высокой энергетической ценностью, к которым принадлежит попкорн, следует употреблять умеренными порциями.

Выбирайте натуральный состав

. Самым «безопасным» считается попкорн, приготовленный собственноручно. В него можно давить немного соли либо сахарного сиропа, лимонного сока или других натуральных усилителей вкуса.

Если Вы покупаете готовый попкорн, обращайте внимание на вид добавок. Правильно сочетайте продукты

Правильно сочетайте продукты

. Не рекомендуется использовать соленый попкорн как закуску к пиву, особенно людям, склонным к накоплению лишних килограммов. Сладкие разновидности продукта не сочетайте с другими калорийными лакомствами (пирожными, тортами, сдобной выпечкой и другими).

Чтобы узнать больше об оборудовании для приготовления любимого лакомства, обратитесь в .

Сколько калорий в попкорне?

Многие знают, что изготавливается попкорн из высушенных кукурузных зерен, имеющих способность вздуваться из-за наличия в них крахмала и воды. На сегодняшний день существует несколько вариаций этого лакомства, а поэтому то, сколько калорий в попкорне, будет зависеть не от самого базового продукта, а от добавок. Простой приготовленный в домашних условиях из сухих кукурузных зерен попкорн по калорийности достигнет значения в 357 кКал, если он совершенно ничем не приправлен. Но лишь одно добавление большого количества соли, нежелательного для организма и значительно изменяющего вкус готового продукта, и калорийность попкорна подскочит уже до 407 кКал. И это еще далеко не предел.

В энергетической ценности попкорна все довольно просто – поскольку он основывается на кукурузных зернах, 62% отбирают углеводы, которые в данном злаковом относятся к категории быстрых. Их гликемический индекс значительно выше 40 и является планкой для медленных углеводов. По этой причине даже свежей кукурузой не советуют злоупотреблять, особенно во второй половине дня. Что уж говорить про попкорн? Тем более что в нем еще и немалая доля жиров. Если продукт изготавливался не в домашних условиях или же с добавлением сыра – жиров в нем может быть до 30%, а это отрицательно влияет на печень и поджелудочную железу. И все же, даже в этом продукте есть некоторые плюсы, хоть и не перекрывающие минусы в области диетологии. Они относятся к высокому содержанию клетчатки в самой кукурузе, и, следовательно, к достаточно быстрому насыщению организма, в то же время не вызывающему чувства тяжести. Помимо того, пищевые волокна нормализуют работу пищеварительного тракта и мягко чистят кишечник. Вдобавок, здесь остаются витамины группы В, свойственные кукурузе и требующиеся нервной системе, а также калий, ценный для сердечной мышцы.

Что же касается калорийности попкорна разных видов, стоит обратить внимание на два основных, помимо уже выше упомянутого соленого. Первый — это, конечно же, сладкий попкорн, калорийность которого выше всех остальных

Обычно он изготавливается с применением сахара или даже цветной карамели, не несущей ровным счетом никакой пользы организму, зато вызывающей резкий скачок инсулина из-за перегрузки поджелудочной железы. В итоге частое употребление имеющего высокую калорийность сладкого попкорна чревато не только проблемами в работе печени и поджелудочной железы, но и появлением лишних килограммов, а также риском увеличения уровня сахара в крови и последующего развития диабета. Для полного понимания проблемы достаточно просто привести значение калорийности сладкого попкорна: оно равно 447 кКал на сто грамм продукта.

Французский вариант попкорна подразумевает добавление к нему тертого сыра и специй, что тоже сильно влияет на итоговую цифру калорийности попкорна. Хотя приправы разного рода имеют свойство разжигать аппетит и разгонять обмен веществ, этого недостаточно, чтобы полностью нивелировать калорийность попкорна французского, чей «вес» составляет 506 кКал.

Какова калорийность попкорна сладкого?

Заказывая в кинотеатре большое ведро попкорна, мало кто задумывается о его калорийности. В первую очередь этот вопрос имеет значение для людей, которые постоянно следят за своим весом или имеют склонность к полноте. Стоит помнить о том, что калорийность такого перекуса будет напрямую зависеть от тех дополнений, которые используются во время его приготовления — к примеру, сладкие, соленые, карамель и т.д.

Все те полезные вещества, которые содержатся в кукурузе, будут переходить и в готовые воздушные хлопья (попкорн). Однако польза этого продукта остается спорной, так как во время его приготовления могут добавляться разнообразные наполнители, ароматизаторы, красители и др. вредные вещества, способные уничтожить все полезное, что содержится в кукурузных зернах.

Большинство опытных диетологов утверждают, что вред попкорна будет заключаться не только в содержании большого количества калорий. Он способен буквально засорять желудок человека. В результате, при частом употреблении попкорна, есть вероятность определенных проблем не только с процессом обмена веществ, но и функционированием пищеварительной системы. А ведь именно эти причины и становятся главными факторами, провоцирующими появление лишнего веса.

Наиболее полезным для организма человека считается чистый попкорн, то есть, во время приготовления которого не использовались никакие добавки или ароматизаторы. В этом случае калорийность продукта остается на минимальном уровне. При желании, такой попкорн приготовить Вы сможете и самостоятельно в домашних условиях. Однако должны использоваться только зерна кукурузы, но не полуфабрикаты.

Если Вы самостоятельно приготовите такой попкорн, тогда для 100 г продукта будет браться всего 1 ст. л. подсолнечного масла и 3 г соли. Можно обойтись и без использования масла, так как это не обязательный ингредиент для получения вкусного и низкокалорийного продукта. К числу достоинств попкорна будет относиться и то, что он сохраняет в себе часть полезных веществ:

Содержится большое количество калия, который способствует выводу из человеческого организма лишней жидкости, следовательно, появляется возможность избежать образования сильных отеков, приводится в норму водный баланс. Также калий способствует налаживанию давления, помогает улучшить работу сердечной мышцы.

В состав такого попкорна входят и полезные углеводы, которые на протяжении довольно продолжительного времени не перевариваются. Благодаря этому человек сможет быстро насытиться и долго не почувствует голода.

Содержится большое количество ценного витамина группа В, который помогает нормализировать работу всего организма и его правильного развития. Оказывает положительное воздействие и на функционирование сердца, нервной и пищеварительной системы.

Попкорн включает в свой состав много клетчатки. Она способствует быстрому и эффективному очищению кишечника от разнообразных продуктов распада, нормализации его работы.

Именно сладкий попкорн является одним из самых популярных, ведь его неповторимый аромат так сильно привлекает и вызывает аппетит. Однако высокая калорийность этого продукта заставляет задуматься, стоит ли жертвовать своей фигурой или нет. В 100 г сладкого попкорна содержатся:

  • Углеводы — 79 г
  • Жиры — 13 г
  • Белки — 4 г
  • Общая калорийность — 401 Ккал

Сколько калорий содержит попкорн сладкий или соленый

Так как попкорн в обычном виде, без каких-либо добавок совершенно никакого вкуса не имеет, его пытаются всяческий разнообразить, добавляя:

  • соль;
  • соленые приправы;
  • сладкую глазурь;
  • сахарную пудру;
  • масло.

Все эти ингредиенты могут в значительной мере, иногда до двух раз, повысить питательность этого продукта.

Так что людям, которые не хотели бы получить с порцией этого угощения лишние калорий, лучше выбрать обычный попкорн с солью – он имеет минимальную питательность из всех вышеперечисленных вариантов.Самыми питательным можно назвать попкорн домашнего приготовления (т.е. тот, что жарился на масле) с добавление карамельного сиропа. Вот такое угощение может и до 900 калорий доходить – конечно, питательность в этом случае будет зависеть от того, сколько сиропа будет вылито на зернышки.